منزِلك دوت كوم
طرق حفظ الاطعمة 

طرق حفظ الاطعمة

طرق حفظ الاطعمة تلجأ معظم ربات البيوت إلى تخزين الطعام نظرا لعدم توافر بعض أنواع الأغذية على مدار السنة كما أن التخزين يعتبر إحدى وسائل التدبير المنزلي يتم الاستعانة به في الوقت الذي تزداد فيه أسعار الأغذية إلا أن تخزين الطعام ليس بالأمر البسيط حيث يستوجب الالتزام بمجموعة من الأسس والقواعد للحفاظ على قوامه ونكهاته وقيمته الغذائية ولتجنب الإصابة بالأمراض الناتجة عن التسمم الغذائي الذي يؤدي إليه سوء تخزين الطعام لهذا سنقدم لكم من خلال مقالتنا هذه مجموعة من النصائح والإرشادات التي يجب اتباعها للحفاظ على الطعام من التلوث وتفادي خطر التسمم الغذائي الذي يهدد سلامة الأفراد وافضل طرق حفظ الاطعمة.

 

نصائح و طرق حفظ الاطعمة

 

نصائح و طرق حفظ الاطعمة
نصائح و طرق حفظ الاطعمة

 

نصائح مهمة لتخزين الطعام بشكل سليم إن التخزين السليم للأطعمة يعمل على الحفاظ على جودتها وقيمتها الغذائية وكذلك الاحتفاظ بقوامها ونكهتها بالإضافة إلى التقليل من خطر التعرض للتسمم الغذائي كما أنه يساعد على التوفير لأن الأطعمة المخزنة بشكل صحيح لا تفسد وبالتالي لا يتم رميها فإذا رغبتم في تخزين الأطعمة بالطرق الصحيحة إليكم هذه النصائح وافضل طرق حفظ الاطعمة:

 

طرق حفظ الاطعمة 
طرق حفظ الاطعمة

 

  • يجب تفادي تخزين الأطعمة في الأماكن الدافئة بحوار الفرن وبالقرب من مواد التنظيف.
  • عند تخزين الأغذية المعلبة يجب ترتيبها حسب تاريخ صلاحيتها لاستهلاك أقدمها بالإضافة إلى تخزينها في منأى عن الرطوبة.
  • يجب حفظ الأطعمة الجافة في مكان جاف وبارد ومظلم.
  • يستحسن وضع الدقيق والحبوب في أكياس بلاستيكية أو وعاء زجاجي وإحكام إغلاقها وحفظها في الثلاجة.
  • عدم حفظ الخضروات والفواكه لمدة طويلة في الأكياس البلاستيكية التي تعمل على عزل الهواء مما يؤدي إلى تعفن الخضروات والفواكه ويستحسن وضعها في الأكياس الورقية أو السولوفان.
  • يجب تجنب وضع اللحم النيء مع اللحم المطبوخ في علبة واحدة.
  • التأكد من نظافة أدراج التخزين قبل وضع الطعام بها.
  • عند تخزين اللحوم ومختلف الأطعمة في المجمد يفضل تدوين تاريخ تجميدها.

 

اهم طرق حفظ الاطعمة وتخزينها

 

اهم طرق حفظ الاطعمة وتخزينها
اهم طرق حفظ الاطعمة وتخزينها

 

تعرف على أهم طرق تخزين الطعام للاستفادة من الطعام لأطول مدة ممكنة والحفاظ عليه من التلف هنالك العديد من الطرق التي يمكن الاستعانة بها حيث أن عدم الالتزام بقواعد حفظ الطعام قد يؤدي إلى فسادها و تكاثر الجراثيم بها لهذا نقدم لكم أهم طرق حفظ الاطعمة الطرق التي يمكن اتباعها للحفاظ على الطعام من التلف:

  • التجميد: يعمل تجميد الأغذية على تحويل السوائل الموجودة بها إلى ثلج وبالتالي يتم كبح نشاط البكتيريات والحد من نموها حيث يمكنكم حفظ بعض أنواع الطعام في المجمد مثل اللحوم والأسماك مع الحرص على تغليفها بشكل جيد وتفقد المجمد من وقت لآخر.
  • التبريد: يتم تخزين الأطعمة وحفظها من خلال وضعها في الثلاجة على أن لا تقل درجة حرارتها عن 5 درجات مئوية وهذه الطريقة تتناسب مع الأغذية المطبوخة وتلك التي تحتوي على تاريخ الصلاحية.
  • التجفيف: تعتبر الرطوبة والأكسجين من الظروف الملائمة لتكاثر البكتريا لهذا يمكن حفظ الأغذية عن طريق التجفيف حيث يتم إزالة الرطوبة منها بالاعتماد على المجفف الغذائي أو الفرن.

 

علامات فساد الطعام

 

علامات فساد الطعام
علامات فساد الطعام

 

علامات تشير إلى فساد الطعام بسبب سوء التخزين وعدم اتباع طرق حفظ الاطعمة السليمة يتعرض الطعام إلى التعفن والتلف بسبب سوء التخزين أو خطأ في الحفظ حيث يصبح ضارا بالصحة وقد يتسبب في الإصابة بالتسمم الغذائي ومن أهم العلامات التي تشير إلى فساد الأطعمة هي العفن إلا أنها ليست العلامة الوحيدة وهنالك مؤشرات أخرى ندعوكم للتعرف عليها:

  • عندما يتغير لون الخضروات الورقية فهذا دليل على سوء تخزينها الشيء الذي يعني أنها قد فسدت.
  • إذا لم يتم تخزين البيض في المكان المخصص له في الثلاجة يصبح قوام زلاله غير متماسك حيث يمكن التعرف على أنه فاسد إذا طفى على الماء.
  • في حالة عدم تخزين الأسماك بشكل سليم تتغير ليونتها وتصبح رائحتها نفاذة كما أن عيني السمكة تصبح ذابلتان ويتغير لونهما.
  • عند تخزين الأطعمة بشكل خاطئ قد تلاحظ وجود بعض أنواع الحشرات في المنزل خاصة عند فساد التوابل والدقيق والفواكه.

 

 

يمكنك الاطلاع ايضا على: استخدام الخل في تنظيف الأواني المحروقة / تنظيف اواني منزلية من الدهون / تنظيف انتريهات بالبخار قماش / انتريهات قطيفة / انتريهات جلد. 

طرق حفظ الاطعمة
5 (100%) 1 vote

أترك تعليقا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: محتوى محمي